炸醬刀削面培訓

　　想學做炸醬刀削面嗎?

　　山西是面食之鄉，面食種類繁多，歷史悠久，有據可考的就已有2000多年的歷史了。其中，尤以炸醬刀削面比較為有名，它起源于12世紀的山西太原，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚、刀撥面并稱為山西四大面食，更與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面一同被譽為我國著名的五大面食，真可謂“面食之王”。

　　炸醬刀削面怎么做?炸醬刀削面做法配方

　　刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是1斤面粉3兩水，冬天用冷水，夏天用溫水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面團。揉好的面團是所有面食中比較硬的，用手指按在面團表面，面團發硬按不下去不粘手為比較佳。這樣，和好的面團很容易就削成柳葉形狀。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　炸醬刀削面的培訓課程：

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用炸醬刀削面的核心材料、靈魂;

　　3、學習制作炸醬刀削面香油、麻辣紅油;

　　4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

　　5、學習炸醬刀削面的各種輔料、配料的制作;

　　6、學習炸醬刀削面的選材、面條的處理方法;

　　7、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

　　8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　炸醬刀削面介紹：

　　山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面比較為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點。

　　炸醬刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情.

　　營養價值

　　1、有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

　　2、含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用

　　3、有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

炸醬刀削面利潤分析

　　很多人不知道開 一家炸醬刀削面店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的炸醬刀削面店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是炸醬刀削面店的正常利潤了.當然如果炸醬刀削面店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

炸醬刀削面培訓哪家好

　　要選擇好的炸醬刀削面培訓機構,一定要先做考察.炸醬刀削面培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看炸醬刀削面培訓的設備好不好, 炸醬刀削面培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有炸醬刀削面培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家炸醬刀削面培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香炸醬刀削面培訓優勢

　　1,炸醬刀削面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,炸醬刀削面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

炸醬刀削面培訓時間

　　炸醬刀削面培訓時間一般根據炸醬刀削面培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么炸醬刀削面 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個炸醬刀削面培訓學員我們都是教會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在炸醬刀削面培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好炸醬刀削面技術.

炸醬刀削面培訓價格

　　來食尚香學習正宗的炸醬刀削面技術,炸醬刀削面培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的炸醬刀削面培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

炸醬刀削面開店資金

　　炸醬刀削面開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響炸醬刀削面開店的資金投入,要計算這個炸醬刀削面開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做炸醬刀削面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做炸醬刀削面攤這種形式的話,一半 炸醬刀削面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做炸醬刀削面店的.直接開炸醬刀削面店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開炸醬刀削面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

炸醬刀削面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,炸醬刀削面店面布置,裝修

　　第四,制作炸醬刀削面設備采購

　　第五,制作炸醬刀削面原料采購

　　第六,炸醬刀削面店審批手續,辦理各項證書

炸醬刀削面店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,炸醬刀削面店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

炸醬刀削面店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出炸醬刀削面店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 長沙校區前臺
• 張青老師調湯培訓實景
• 汪亞玲老師培訓麻辣燙實
• 學校門口
• 南京校區辦公一角
• 張青老師調湯培訓現場圖
• 沈媛媛老師面點培訓實景
• 燒餅實訓現場
• 奶茶間

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