紙上燒烤培訓

　　想學做紙上燒烤嗎?

　　現在人們提倡健康生活，健康飲食的理念，健康環保順應時尚。紙上燒烤講究其食材新鮮，干凈衛生,鮮味完全來自食材本身。燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛生這個理念。

　　紙上燒烤怎么做?紙上燒烤做法配方

　　紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制，他用獨特的配方和味道，優雅的環境表達著自己的身份：高貴、典雅、醇厚、從容，總是給人唇齒留香，聞香識人的浪漫情懷。

　　紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養成分。傳統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調的各種醬汁，口感格外嫩滑!烤爐底部單個小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　紙上燒烤的培訓種類：

　　紙上燒烤培訓葷類：錫紙烤腦花、錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙魚類：錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚

　　紙上燒烤培訓海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹素類

　　紙上燒烤培訓素菜類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角點心類：錫紙芝士焗紫薯

　　紙上燒烤的培訓課程：

　　1.紙上燒烤培訓錫紙燒烤原材料與基本工具設備的認識;

　　2.白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法;

　　3.海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法;

　　4.素菜的處理方法及刀工手法;

　　5.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調配方法;

　　6.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術;

　　7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方;

　　8.各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

　　起源故事

　　紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養成分。

　　營養價值

　　兼顧營養補氣益中，紙上燒烤不破壞肉及菜品的營養結構，適合人們身體對營養的需求并配以幾十種中草藥制成的調料，久食具有滋補、養生之功效。

紙上燒烤利潤分析

　　很多人不知道開 一家紙上燒烤店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的紙上燒烤店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是紙上燒烤店的正常利潤了.當然如果紙上燒烤店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

紙上燒烤培訓哪家好

　　要選擇好的紙上燒烤培訓機構,一定要先做考察.紙上燒烤培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看紙上燒烤培訓的設備好不好, 紙上燒烤培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有紙上燒烤培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家紙上燒烤培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香紙上燒烤培訓優勢

　　1,紙上燒烤培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,紙上燒烤培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

紙上燒烤培訓時間

　　紙上燒烤培訓時間一般根據紙上燒烤培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么紙上燒烤 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個紙上燒烤培訓學員我們都是教會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在紙上燒烤培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好紙上燒烤技術.

紙上燒烤培訓價格

　　來食尚香學習正宗的紙上燒烤技術,紙上燒烤培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的紙上燒烤培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

紙上燒烤開店資金

　　紙上燒烤開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響紙上燒烤開店的資金投入,要計算這個紙上燒烤開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做紙上燒烤攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做紙上燒烤攤這種形式的話,一半 紙上燒烤開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做紙上燒烤店的.直接開紙上燒烤店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開紙上燒烤店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

紙上燒烤開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,紙上燒烤店面布置,裝修

　　第四,制作紙上燒烤設備采購

　　第五,制作紙上燒烤原料采購

　　第六,紙上燒烤店審批手續,辦理各項證書

紙上燒烤店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,紙上燒烤店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

紙上燒烤店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出紙上燒烤店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 培訓地點
• 南京校區前臺
• 張青老師調湯培訓現場圖
• 南京學校辦公區
• 西點區
• 高晗老師炒菜培訓實景
• 餅類區
• 楊青老師面點培訓實景
• 合肥食尚香走廊

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