冰淇淋培訓

　　想學做冰淇淋嗎?

　　冰淇淋起源于中國，是一種極具吸引力的美味冷凍奶制品。冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等。但它的制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，并經冷凍加工而成。同時，也是炎炎夏日冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。

　　冰淇淋怎么做?冰淇淋做法配方

　　夏天冰淇淋市場的火爆有目共睹，大街小巷幾乎走幾步就能看到一家冰淇淋店，而且越來越多的人們熱愛著冰淇淋這種食物。作為國內餐飲美食培訓的知名品牌，多味滋推出了冰淇淋課程，并且在短時間內迅速得到了許多學員的廣泛關注。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　冰淇淋培訓種類：

　　蛋筒冰淇淋：香芋冰淇淋、西瓜冰淇淋、草莓冰淇淋、香草冰淇淋、牛奶冰淇淋、雙色雙味冰淇淋等等

　　花式冰淇淋：香芋冰淇淋球、西瓜冰淇淋球、草莓冰淇淋球、香草冰淇淋球、牛奶冰淇淋球、三色三味冰淇淋、鮮果冰淇淋拼盤、巧克力冰淇淋拼盤等等

　　冰淇淋的培訓課程：

　　1 傳授多種口味的冰淇淋;

　　2 師傅教純手工蛋卷的制作;

　　3 師傅教冰淇淋的比例;

　　課程內容

　　1：蛋筒冰淇淋

　　第一步，主要系統學習如何使用冰淇淋機制作各種蛋筒冰淇淋。

　　2：花式冰淇淋

　　第二步，主要系統學習如何使用冰淇淋機制作硬冰淇淋。這里重點學習挖球、裝飾搭配等知識。

　　3：設備原料

　　第三步，主要系統學習冰淇淋設備/原料的采購;以及機器設備的日常維護等知識。

　　冰淇淋介紹：

　　冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上比較早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的意大利探險家回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

　　大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時，冰淇淋的制作還很不容易。人們耀在夏天吃斟這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進，制造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的制作工藝更加簡單易。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠。

　　營養價值：

　　冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

　　資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

　　冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

冰淇淋利潤分析

　　很多人不知道開 一家冰淇淋店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的冰淇淋店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是冰淇淋店的正常利潤了.當然如果冰淇淋店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

冰淇淋培訓哪家好

　　要選擇好的冰淇淋培訓機構,一定要先做考察.冰淇淋培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看冰淇淋培訓的設備好不好, 冰淇淋培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有冰淇淋培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家冰淇淋培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香冰淇淋培訓優勢

　　1,冰淇淋培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,冰淇淋培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

冰淇淋培訓時間

　　冰淇淋培訓時間一般根據冰淇淋培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么冰淇淋 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個冰淇淋培訓學員我們都是教會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在冰淇淋培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好冰淇淋技術.

冰淇淋培訓價格

　　來食尚香學習正宗的冰淇淋技術,冰淇淋培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的冰淇淋培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

冰淇淋開店資金

　　冰淇淋開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響冰淇淋開店的資金投入,要計算這個冰淇淋開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做冰淇淋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做冰淇淋攤這種形式的話,一半 冰淇淋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做冰淇淋店的.直接開冰淇淋店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開冰淇淋店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

冰淇淋開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,冰淇淋店面布置,裝修

　　第四,制作冰淇淋設備采購

　　第五,制作冰淇淋原料采購

　　第六,冰淇淋店審批手續,辦理各項證書

冰淇淋店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,冰淇淋店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

冰淇淋店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出冰淇淋店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 鮮汁大包培訓實景
• 南京校區辦公一角
• 西安杜超師傅教學員做扯
• 合肥食尚香后廚
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• 張青老師調湯培訓實景
• 合肥食尚香前臺
• 前臺接待
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