灌湯包培訓

　　想學做灌湯包嗎?

　　灌湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。以”小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。灌湯包的優勢是肉嫩，湯汁多，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，湯包蒸好了，此時的湯包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。湯包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。

　　灌湯包怎么做?做法配方

　　對于湯包而言，自然新鮮的汁水是其精髓。吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。有口訣這樣唱到：“輕輕咬，慢慢移，先開窗，后喝湯。”

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　灌湯包的培訓種類：

　　揚州灌湯包、開封灌湯包、賈三灌湯包、天津灌湯包

　　灌湯包的培訓課程：

　　1、灌湯包選面要求與和面、發面技巧。

　　2、餡料調制配方及制作方法。

　　3、灌湯包捏造技巧和蒸制時間。

　　4、材料采購要點及產品保存方法。

　　5、灌湯包定價及銷售技巧。

　　課程內容

　　1：湯料

　　第一步，主要系統學習如何使用豬皮、水、雞架、蔥姜鹽等食材熬煮湯底料。這里重點學習掌握湯料的熬制時間、火候等知識。

　　2：餡料

　　第二步，主要系統學習如何使用五花肉、鹽、調餡料、生抽、雞汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌湯包餡料。這里重點學習掌握餡料調配比例、方法等知識。

　　3：面團

　　第三步，主要系統學習如何使用面粉、發酵粉、白糖、泡打粉、鹽、水等食材制作灌湯包面團。這里重點學習掌握和面、揉面、發酵、搟皮、包包子等知識。

　　4：蒸包子

　　第四步，主要系統學習如何使用蒸籠蒸灌湯包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候控制等知識。

灌湯包利潤分析

　　很多人不知道開 一家灌湯包店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的灌湯包店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是灌湯包店的正常利潤了.當然如果灌湯包店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

灌湯包培訓哪家好

　　要選擇好的灌湯包培訓機構,一定要先做考察.灌湯包培訓 機構的規模是首要考察點,同時要看灌湯包培訓的設備好不好, 灌湯包培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有灌湯包培訓 機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家灌湯包培訓機構正不正規. 與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香灌湯包培訓優勢

　　1,灌湯包培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,灌湯包培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

灌湯包培訓時間

　　灌湯包培訓時間一般根據灌湯包培訓學員所學項目以及學 員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么灌湯包 培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個灌湯包培訓學員我們都是教會,學會為止,所以 學員不用擔心時間不夠學不會.同時在灌湯包培訓學習過程中,食尚香將為學員安排 好住宿,讓學員能夠安心學好灌湯包技術.

灌湯包培訓價格

　　來食尚香學習正宗的灌湯包技術,灌湯包培訓的價格都會 提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費 的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的灌湯包培訓收費的 朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

灌湯包開店資金

　　灌湯包開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規 模等因素都會影響灌湯包開店的資金投入,要計算這個灌湯包開店 資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

　　第一種是資金較小,則考慮做灌湯包攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做灌湯包攤這種形式的話,一半 灌湯包開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做灌湯包店的.直接開灌湯包店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開灌湯包店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

灌湯包開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,灌湯包店面布置,裝修

　　第四,制作灌湯包設備采購

　　第五,制作灌湯包原料采購

　　第六,灌湯包店審批手續,辦理各項證書

灌湯包店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,灌湯包店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

灌湯包店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出灌湯包店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

• 南京校區前臺
• 合肥食尚香走廊
• 培訓地點
• 張青老師調湯培訓現場圖
• 高晗老師炒菜培訓實景
• 南京學校辦公區
• 餅類區
• 楊青老師面點培訓實景
• 西點區

最新活動內容

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